Внимание! ulyanovsk-diplomy.ru не продает дипломы, аттестаты об образовании и иные документы об образовании. Все услуги на сайте предоставляются исключительно в рамках законодательства РФ.
Ульяновск Диплом

Оказываем поддержку студентам в Ульяновске

г. Ульяновск, Московское шоссе 108, офис 1224

Пн-Пт 10:00-19:00; Сб-Вс: выходной

Сделать заказ

СПОСОБЫ СВЯЗИ

8(900) 364-10-29

задать вопрос online

- офицальная группа вк

УСЛУГИ

Идентификация и обнаружение фальсификации кофе.

Тема работы: Идентификация и обнаружение фальсификации кофе.
Предметная область: Реферат, Экономика
Краткое содержание:

Содержание

Введение...........................................................................................................3-4

1. Общее понятие и сущность идентификации и фальсификации...................5-7

2. Идентификация кофе.......................................................................................8-12

3. Обнаружение фальсификации кофе............................................................13-17

Заключение........................................................................................................18-19

Список используемой литературы...................................................................20

Описание работы:

Введение

Кофе является одним из наиболее важных продуктов повседневного потребления не просто так. Помимо широко известных и популярных тонизирующих свойств, величайшая ценность кофе состоит в его способности связывать огромное количество людей в самых разных уголках мира в единую мета-сеть профессионалов. В этом плане кофе – такая же «кровь экономики», как финансы, или глобальный биржевой товар планеты – нефть.

Также, кофе обладает большей, по сравнению с двумя упомянутыми выше экономическими ресурсами, пластичностью: кофе меняется в исторической перспективе, подчас довольно неожиданно, адаптируясь под запросы рынка, возможности технологий, и вкусы потребителя.

Кофейное зерно приходит в большой мир с плантации, расположенной где-нибудь в «кофейном поясе» планеты, попадает к профессионалам обжарки и отправляется в свою «кругосветку» уже по-настоящему. Родина кофе, как ни крути, это всегда менее развитые страны по сравнению с ведущими мировыми экономиками.

Кофе и человек уже давно живут вместе, что не могло не вызывать у последнего настойчивый интерес к первому. На самом деле, большая часть человечества, и сама того не подозревая, превратилась кофеманов, с маниакальным упорством пробующим новые сорта и изобретающим новые вкусы кофе.

Кофе – старый друг, а о старом друге положено знать все. Ну или хотя бы основное.

Идентифицирующие признаки кофе определяются анатомо-морфологическими свойствами (для целых кофейных зерен), характерными органолептическими показателями, специфичным физико-химическим составом. При ассортиментной идентификации подтверждают природу продукта, устанавливают принадлежность кофе к определенному ботаническому виду, торговому наименованию (сорту), определяют основные классификационные признаки.

Случаи фальсификации кофе известны еще со времен первого упоминания об этом напитке в Европе. Россия не была исключением из этого правила, и подделка кофе на территории нашей страны имеет такие же глубокие корни, как и подделка чая. Подделывают как зерновой, так и молотый кофе.

Предотвращение фальсификации и контрафакции является одной из наиболее актуальных проблем современности, которая волнует правительства разных стран, производителей, продавцов, общественные организации и, конечно, потребителей.

Целью реферата является ознакомление с идентификацией и фальсификацией кофе. Для достижения указанной цели необходимо решение некоторых задач, а именно:

- рассмотреть понятие и сущность идентификации и фальсификации,

- изучить идентификацию кофе,

- изучить фальсификацию кофе.

Объектом изучения являются идентификация и фальсификация кофе.

Предметом изучения является качество кофейных изделий.

Реферат состоит из введения, трёх разделов, заключения и списка используемой литературы.

Объём работы: 20
Цена: 325 ₽
Уникальность: 30-40 % ( antiplagiat.ru )

Купить эту работу

ulyanovsk-diplomy.ru

При составлении конкретных планов работ, авторы могут использовать весьма разносторонние материалы, но все они так или иначе актуальные на конкретный момент выполнения. Даже если преподавателя что-то не устроит, все будет исправлено максимально быстро.

КОНТАКТЫ

Название: ООО 'Дипломы - Ульяновск'

Адрес: г. Ульяновск, Московское шоссе 108, офис 1224

Телефон: 8(900) 364-10-29

Email: zakaz@ulyanovsk-diplomy.ru

График работы: Пн-Пт: 10:00 - 19:00

Авторские права 2002-2021 ulyanovsk-diplomy.ru