Бизнес-плана, тема любая по предмету "Организация предпринимательской деятельности

Введение 3

1. Резюме 5

2. Описание предприятия и отрасли 7

3. Описание продукции (услуги) 10

4. Рыночные исследования и анализ сбыта 13

5. Маркетинговый план 17

6. Производственный план 21

7. Организационный план (план менеджмента) 26

8. Финансовый план 29

9. Анализ рисков 32

Заключение 34

Список использованной литературы 37

На сегодняшний день ресторан выездного обслуживания очень актуа-лен и стремительно развивается вперед. Доказательством тому существует кейтеринг - это оказание подрядных услуг по организации питания сотруд-ников предприятий и организаций; ресторанное обслуживание вне стацио-нарных помещений, устройство выездных мероприятий общественного пи-тания.

Кейтеринг - одна из самых популярных услуг при планировании праздников, банкетов, корпоративных мероприятий, деловых мероприятий, свадеб, дней рождения, летние пикники на барбекю, организации выездных фуршетов, где выездное обслуживание проводится в любом помещении или пространстве, которое выбирает клиент. Популярность кейтеринга обуслов-лена высоким темпом жизни в современном мире. Благодаря мировой инте-грации знаний, обмен опыта становиться важным этапом развития любой компании и ее сотрудников. Доля деловых путешествий на сегодняшний день составляет 20%, организация питания на мероприятиях такого рода, часто является острой проблемой для организатора. Поэтому организация услуг питания для деловых конференций сегодня может стать еще одним способом дополнительного привлечения доходов, а также формирования благоприят-ного имиджа Челябинска как центра делового туризма.

Предметом курсовой работы являются организационные основы по внедрению дополнительной услуги на предприятия кейтеринга.

Объектом исследования в работе является кейтеринговая компания в городе Челябинске.

Цель курсовой работы является разработка бизнес-плана услуг кейте-ринга.

Для достижения целей были определены следующие задачи:

- изучить организационные этапы по разработке бизнес плана;

- дать характеристику проекта;

- составить маркетинговый, организационный и производственный планы внедрения дополнительной услуги кейтеринга;

- дать оценку экономической эффективности проекта.

Предметом курсовой работы являются организационные основы по внедрению дополнительной услуги на предприятия кейтеринга.

Объектом исследования в работе является кейтеринговая компания в городе Челябинске.

В курсовой работе применяются следующие методы исследования: ме-тод научного описания, анализ литературы, прогнозирование и исследова-ние рынка.

Теоретической и методологической основой работы послужили многие положения, посвященные методике составления бизнес-плана, сфере туризма и кейтеринга и изложенные в трудах российских ученых, таких как И.И. Ар-донская, В.В. Богалдин – Малых, В.П. Буров, В.А.Морошкин, О.К.Новиков, О.П. Ефимова.

Курсовая работа выполнена на 37 страницах, состоит из введения, 9 разделов, заключения, содержит список литературы из 19 источников. В первой главе раскрывается сущность проекта, цели и задачи. Во второй гла-ве излагаются сведения о компании, перспективы развития. В третье главе дается описание услуг компании, анализируется стоимость услуг кейтеринга на рынке. В четвертой главе проводится анализ рынка, выделены сегменты потребителей услуг. В пятой главе представлен анализ трафика и его источ-ники для кейтеринговых компаний, предложены действия по увеличению продаж, сформирован план продаж на год. В шестой главе представлен план производства и основные статьи затрат. В седьмой главе обоснована струк-тура предприятия и штат сотрудников. В восьмой главе дается экономиче-ское обоснование плана. В девятой главе оцениваются риски и даются меры по их предотвращению. В заключении подводятся итоги по выполнению по-ставленных задач данной курсовой работы и достижению заявленной цели.