Устройство и планировка розничного торгового предприятия как условие эффективного торгово-технологического процесса

Содержание

Введение 3

1 Понятие розничного торгового предприятия и торгово-технологического процесса 5

1.1 Теоретические аспекты устройства и планировки торгового предприятия 5

1.2 Устройство и планировка торгового зала магазина 7

1.3 Организация работы на складе 15

1.4 Теоретические аспекты устройства мерчендайзинга в розничном магазине 25

2 Развитие торгово-технологического процесса в ООО «Элемент-Трейд» 29

2.1 Характеристика предприятия ООО «Элемент-Трейд» 29

2.2 Анализ торгово-технологического процесса в магазине 33

2.3 Пути совершенствования проблем в торгово-технологическом процессе магазина 35

2.4 Расчет экономической эффективности от предложенных мероприятий 40

Заключение 42

Список используемых источников и литературы 46

Приложения 49

Введение

Актуальность темы заключается в том, что от правильной организации торгово-технологического процесса в магазине, в конечном счете, зависит его прибыль.

Торгово-технологический процесс в магазине является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые могут играть активную роль.

Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависит от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазинов и др.

Важную роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли или в целом на качество обслуживания. В дипломной работе рассматриваются основные виды устройства, планировки и оборудования магазинов и пути их совершенствования на примере магазина «Монетка». Торговые помещения и оборудование занимают важнейшее место в общей совокупности помещений магазина. Оборудование, площади, формы и пропорции торговых помещений в значительной степени обусловливают уровень обслуживания покупателей, оказывают влияние на построение торгово-технологического процесса в магазине, на экономические показатели его работы. Устройство и размещение помещений должны быть подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговых предприятиях.

Целью дипломной работы является изучение устройства, планировки и размещения оборудования магазина и выработка рекомендаций по их рационализации для эффективного торгового процесса. Оформление магазин планировка оборудование.

Задачи работы:

- изучить понятие розничного торгового предприятия и торгово-технологического процесса;

- изучить развитие торгово-технологического процесса в ООО «Элемент-Трейд»;

- дать рекомендации по развитию торгово-технологического процесса в магазине.

Объектом исследования является фирма ООО «Элемент - Трейд».

Предметом исследования является устройство и планировка магазина «Монетка».

При написании работы широко используется литература по предмету "Оборудование торговли" и "Организация и технология торговли", а также статистические данные ООО «Элемент - Трейд».